Sinergi Bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus serta Bakteri-bakteri Asam Laktat Lain dalam Proses Pembuatan Produk Yogurt

"Sinergi Bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus serta Bakteri-bakteri Asam Laktat Lain dalam Proses Pembuatan Produk Yogurt"

(Link gambar: https://media.sciencephoto.com/image/c0397351/800wm/C0397351-Lactobacillus_bulgaricus_yogurt_bacterium,_SEM.jpg)

Bagian-bagian dari paper ini sebagai berikut:

1. Bakteri Asam Laktat (BAL)

2. Syarat dan Mekanisme Pertumbuhan Starter

3. Bakteri Asam Laktat Sebagai Probiotik

a.     Lactobacilus acidophilus

b.      Streptococcus thermophilus

4. Fungsi Biakan Starter

File pdf bisa di-download di link: ⤵

https://mega.nz/#!WgNgXYzB!RyJzoLGVxvvtc-1pn8FqnlXAf60i6TLoWtUrbyjNd-E